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Oser le menu participatif pour attirer de nouveaux clients
Après le système des prix sur mesure du menu anti-crise permettant aux clients de choisir eux-même le prix à payer, des restaurateurs ont testé le menu sur mesure, soigneusement composé par leurs...
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La restauration à table démarre 2017 sur une note positive
A la veille de l’ouverture du Sirha 2017, The NPD Group a annoncé le retour de la croissance pour le marché de la restauration hors domicile, notamment grâce au digital.
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Steven Ramon, ancien candidat de Top Chef, raconte son parcours avec Zenchef...
Hier soir, c'était le retour de Top Chef pour la 8e saison. Parmi les clients de Zenchef, Steven Ramon avait justement participé, en 2014, à l'émission animée par Philippe Etchebest. Retour sonore sur...
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Sirha 2017 : ce qu'il faut retenir si vous êtes restaurateur
Le Sirha a fermé ses portes hier soir dans la banlieue de Lyon sur la victoire des USA de la 30e édition du Bocuse d'Or, compétition phare du salon. Si vous n'avez pas pu y assister ou que vous n'avez...
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LinkedIn est-il vraiment utile pour un restaurateur ?
Le 12 décembre dernier, LinkedIn annonçait son palmarès des influenceurs à suivre. Parmi les 12 profils, on retrouvait à la sixième place celui d'Anne-Sophie Pic, chef aux trois étoiles iconique de...
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Comment entretenir la crêpière de son restaurant ?
Une bonne crêpe demande un bon tour de main, une bonne pâte, mais aussi une bonne crêpière. Il faut donc l’entretenir régulièrement afin qu’elle ne perde rien à ses qualités. Finarome, spécialiste de...
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Comment bénéficier d'un buzz dans son restaurant grâce aux réseaux sociaux
Après le mannequin challenge, d’autres mouvements nés des réseaux sociaux s'incrustent en cuisine. Petit décryptage en ce début 2017.
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8 nouvelles applications à connaître pour devenir un restaurateur connecté
Transformer son restaurant en espace de co-working ou permettre à ceux qui n’ont pas trouvé où manger de réserver la dernière table de votre établissements : ces nouveaux services modifient la manière...
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Comment éviter les coupures en restauration pour avoir moins de turnover
Ancien restaurateur, Olivier Severyns a créé Snapschift pour aider ses confrères à mieux gérer leur planning en ligne. L'outil permet de digitaliser et d'automatiser toutes les tâches administratives...
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Quelle eau servir au restaurant ?
Élement essentiel du repas gastronomique à la française, l’eau au même titre que le pain, a désormais son concours. La 1e édition internationale du Concours des Eaux Gourmet s'est déroulée le 4 février...
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“Le crowdfunding permet de garder le contrôle sur son restaurant”
The Good Invest est une plateforme de financement participatif spécialiste de la restauration et du tourisme. Cette plateforme de crowdfunding accompagne les restaurateurs pour trouver des fonds afin...
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Zenchef remet le prix de la communication graphique aux MAF en présence de...
Cet après-midi, la Société nationale des Maîtres Ouvriers de France remettait les médailles aux Meilleurs Apprentis de France dans la Grand Amphithéâtre de la Sorbonne. L’occasion pour Zenchef de...
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70 nouveaux restaurants étoilés par le Guide Michelin 2017
70 nouveaux étoilés au Michelin dont une seule femme, Yannick Alléno qui monte le nombre de chefs triplement étoilés à 27 et toujours plus de digital dans le secteur de la restauration : voici ce qu'il...
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Comment défendre l’e-réputation de son restaurant ?
La gestion de l’e-réputation d’un restaurant fait désormais partie des compétences digitales nécessaires à la réussite d’un établissement. Petit tour des bonnes pratiques pour maîtriser la notoriété de...
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La Brasserie du Vigan à Albi va bientôt prendre des réservations en ligne...
La Brasserie du Vigan à Albi a été tirée au sort dans le cadre de notre jeu concours avec le magazine Exquis. Le restaurant gagne un an d'abonnement à l'offre la plus complète de Zenchef.
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Pourquoi les extras sont un réel atout pour un restaurant
Le quotidien d’un restaurant est plein d’imprévus : absence du personnel, privatisation,... Des situations ponctuelles qui nécessitent de renforcer sa brigade en faisant appel à des extras. Bruno...
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3 moments indispensables pour communiquer en ligne sur son restaurant
Afin de savoir comment bien promouvoir son restaurant, il est souvent utile de prévoir un calendrier éditorial. Zenchef vous rappelle les grandes occasions de prendre votre clavier et la parole sur le...
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L'école FERRANDI lance une deuxième formation gratuite sur les tendances...
Après le succès du MOOC sur le design culinaire, l’école FERRANDI Paris lance un nouveau MOOC sur les tendances culinaires. Rendez-vous le 6 mars.
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Comment les restaurants du groupe Les Fondus de la Raclette optimisent leur...
Face au manque de restaurants savoyards à Paris, Mathieu Dacheville a décidé d’investir dans les spécialités montagnardes. Après avoir repris l'un des établissements des Fondus de la Raclette dans le...
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10 signes qui prouvent que vous êtes restaurateur ou restauratrice
Vos nuits sont brèves et vos journées interminables, vous savez que l’on ne peut pas servir de poisson frais le lundi; vous ne comprenez pas pourquoi l'inspecteur de l'hygiène est toujours en avance,...
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