Face au manque de restaurants savoyards à Paris, Mathieu Dacheville a décidé d’investir dans les spécialités montagnardes. Après avoir repris l'un des établissements des Fondus de la Raclette dans le 14e arrondissement, il a développé la marque en ouvrant 2 nouvelles adresses dans les 11e et 18e arrondissements et en les équipant de la solution Zenchef.
