La galette des rois attire beaucoup de monde dans les boulangeries et les pâtisseries début janvier. Après la bonne fréquentation enregistrée pendant les fêtes, les restaurants aussi peuvent bénéficier de l'aura de cette pâtisserie évocatrice de l'Epiphanie, afin de lutter contre une baisse conjoncturelle de leur nombre de clients à cette période de l'année.
