Pour marquer ses 20 ans de carrière à La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim, une étoile au Michelin, Eric Guérin a sorti “Migrations : voyages, émotions, cuisine”, un carnet de voyage gastronomique de trente planches, évoquant une cuisine raffinée empreinte d’émotion et de poésie. L’ouvrage a même été récompensé par le Prix Champagne Collet du livre de Chef 2015.
